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Sagra dell'asparago e de su Pistocheddu de cappa a Serrenti

maggio - Serrenti (VS)
Sagra dell'asparago e de su Pistocheddu de cappa a Serrenti a Serrenti

La Sagra dell'asparago e de su Pistocheddu de cappa a Serrenti è dedicata all'asparago e ai prodotti agroalimentari e artigianali del territorio. Gli asparagi sono una delle produzioni più rilevanti del comune e in cucina vengono usati in molti piatti, dai primi ai dolci. La sagra valorizza anche un altro prodotto tipico di Serrenti, i pistoccheddus, piccoli biscotti glassati dalle forme curiose.

Durante la manifestazione si terrà anche la processione di Sant’Isidoro seguita da trattori e traccas, troverete stand espositivi, potrete partecipare a pedalate ecologiche, mostre fotografiche, tour della terra cruda e delle case campidanesi, e partecipare a concerti e spettacoli.

In Sardegna l'asparago viene consumato sin dall'antichità e ha trovato nel Medio Campidano il terreno e le condizioni climatiche adatte. Tra i piatti preparati con questo germoglio ricordiamo: uova farcite con crema di asparagi, asparagi con pancetta, pan grattato e parmigiano, e torta di asparagi per chiudere con un dolce.

Pistoccheddus de cappa sono biscotti di pasta dura e croccante di piccole dimensioni e di colore dorato. Sono ricoperti di glassa bianca con decorazioni dorate o argentate. Le abili mani delle massaie sarde lavorano la pasta di questo biscotto dando la fora di animali domestici (pecorelle, ochette, coniglietti o uccellini).


Per maggiori informazioni

Sito del Comune di Serrenti - Pagina Facebook della Pro Loco Serrenti


Ultima modifica 19/04/2017 ore 10:52


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Ricetta Pistoccheddus de cappa

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