sardegnainfesta

Sagra del Cus Cus Tabarchino a Carloforte

27 / 28 aprile - Carloforte (CI)
Sagra del Cus Cus Tabarchino a Carloforte a Carloforte

Sul lungomare di Carloforte e a piazza della Repubblica si respira un'atmosfera arabeggiante mentre si mangia del buon cous cous. Per due giorni il re del paese č il cus cus tabarchino che a Carloforte viene chiamato Cascā.

Una mostra mercato di prodotti tipici, arti e mestieri animerā il centro di Carloforte mentre i visitatori potranno scegliere tra 60 diverse varianti di cus cus, quella tipica č base di verdure, secondo la ricetta tradizionale del casca' di Carloforte. Se mangiare non vi basta potrete pure imparare a cucinare grazie ai laboratori di cucina dedicati al cous cous tabarchino.

C'č spazio anche per lo spettacolo con la sfilata dei gruppo dei musici e degli sbandieratori medievali di Castel di Castro di Iglesias che si esibiranno anche in una rievocazione storica di un episodio avvenuto sull'isola di Carloforte nel 1300.

Il cascā o cous cous tabarchino č un piatto tipico di Carlofonte nonostante sia di origine araba. La popolazione di Carloforte colonizzo un piccolo villaggio in Tunisia nel 1540 importando una serie di usi e costumi. Tra questi anche il cous cous che nella versione tradizionale sarda non prevede l'uso della carne.

Nella ricetta di Carloforte, la tabarchina, alla semola vengono aggiunte diverse verdure come piselli, carota, verza, cavolfiore, cipolla e ceci che viene aromatizzato con erbe e spezie. Col passare del tempo la ricetta č stata modificata con l'aggiunta di carne diventando il piatto delle ricorrenze importanti, ad esempio la festa patronale di San Carlo.


Per maggiori informazioni

Sito del Consorzio turistico di Carloforte


Ultima modifica 12/03/2019 ore 22:57


CONDIVIDI SU   FacebookTwitterGoogle+

Carloforte

Carloforte si trova sull'isola di San Pietro nell'arcipelago del Sulcis. Č uno dei Borghi pių belli d'Italia e vi saprā incantare con le sue magnifiche spiagge e la cucina di mare. Come ogni isola custodisce storie e tradizioni delle popolazioni che sono passate dalle sue coste.

Leggi tutto »

Home Sardegna in festa Sagre in Sardegna Feste in Sardegna Mercatini e fiere Festival e rassegne Altri eventi in Sardegna Eventi di rilievo
Seguici su
Segnala un evento
ricerca avanzata »
Feste, sagre, eventi, mercatini a Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre
Sagre, feste, mercatini, eventi a Cagliari Carbonia-Iglesias Medio Campidano Nuoro Ogliastra Olbia-Tempio Oristano Sassari
Elenco feste e sagre
N.B. sardegnainfesta.com non č in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Chi siamo | Contatti | Termini di utilizzo | Privacy | Cookie