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Sagra dei Malloreddus a San Sperate

16 giugno - San Sperate (CA)
Sagra dei Malloreddus a San Sperate a San Sperate

Sagra dei Malloreddus a San Sperate. Conoscere i malloreddus, scoprire come vengono preparati dalle sapienti mani delle massaie e infine gustarli accompagnati con pane e vino. Tutto questo è possibile alla Sagra dei Malloreddus a San Sperate.

I malloreddus sono una delle paste più tipiche della Sardegna. Simili a piccoli gnocchetti sono fatti di farina di semola e acqua, una volta cotti vengono conditi con varie salse. Piatto tradizionale diffuso in tutta l'isola viene tradizionalmente preparato nelle ricorrenze importanti e nelle feste e sagre di paese.

Il termine malloreddus è il diminutivo di malloru che in sardo campidanese significa toro, malloreddus indica quindi i vitellini. Questo nome si è legato alla pasta per via della sua preparazione perché una volta tagliata a listarelle veniva fatta a cubetti che schiacciati contro un cesto di paglia, o una base di legno ,assumevano la loro caratteristica forma che nell'immaginario agropastorale somigliava ad un piccolo vitello.

Anticamente, alla fine della mietitura si faceva festa per celebrare la fine dei lavori nei campi (stùa), era un momento di rottura con l’alimentazione rigorosa di tutti i giorni; un momento di inversione di marcia, un carnevale fuori stagione. Invece del pane: "Sa macarronada" condendo la pasta con sugo di galletto. "E si fadia Festa".

Programma Sagra dei Malloreddus a San Sperata 2018

ore 18,00: "Creative Space" – Mercatino delle arti manuali – via Nuova
ore 18,30: Spettacolo di Marionette per bambini: “Appesi a un filo” Teatro Tages con Agostino Ciacciabue e Rita Xaxa – piazza New York
ore 19,30: Animazione con Gruppi Folk, accompagnati da fisarmonica, organetto e launeddas
ore 20,30: Degustazione "Malloreddus de stùa" cun petza de caboniscu, accompagnati con pane, bicchiere di vino o acqua, dolcetto e una pesca
ore 22,00: Musica dal vivo con i "Dirty Wipes". Gran finale per tutti gli amanti dello ska "Skaccomatto band since 1999"


Per maggiori informazioni

Sito del Comune di San Sperate


Ultima modifica 11/06/2018 ore 09:14


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