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Sagra de su Frigadori e de is Cocoeddas a Esterzili

11 agosto - Esterzili (CA)
Sagra de su Frigadori e de is Cocoeddas a Esterzili a Esterzili

Sagra de su Frigadori e de is Cocoeddas a Esterzili. Una manifestazione dedicata alla buona cucina e alla tradizione a Esterzili, piccolo paese della Barbagia di Seulo incorniciato da suggestivi paesaggi naturali. La Sagra de su Frigadori e de is Cocoeddas offre la sua consueta ospitalità per una giornata dedicata alla riscoperta di antichi sapori.

Il Cocoeddas sono costituite da una pasta esterna che avvolge un morbido ripieno formato da patate schiacciate, formaggio in salamoia (casu 'e fitta) e ciccioli di maiale (s'erda). La pasta che avvolge il ripieno de is cocoèddas è molto sottile e viene chiusa a mano, pizzicandola con le dita, la tradizione prevede diversi tipi di chiusura che danno a is cocoèddas diverse forme. Vengono infine fritte nell'olio bollente e possono essere servite sia calde che fredde.

Su Frigadori è un fragrante pane piatto cotto nel forno a legna il cui impasto è costituito principalmente da patate, cipolle e formaggio in salamoia (casu 'e fitta).

Programma edizione 2018
Ore 11.00 Inizio manifestazione. Apertura di stand, laboratori e mostre.
Sfilata in abiti medievali dell’Associazione “Castello Siviller Marchesato di Villasor”.
Ore 12.00 Su murzu in Gecas aperitivo cocoeddas, frigadori e vino locale.
A seguire degustazione dei prodotti tipici locali nei vari punti ristoro.
Ore 16.00 Intrattenimento musicale itinerante con il Coro Terra Mea
Apertura laboratori.
Ore 17.00 Santa Messa presso la Chiesa parrocchiale
Ore 17.30 A ingolliri su strexu, il corredo nuziale portato dalle donne del paese
Ore 18.00 Sfilata ed esibizione dell’Associazione “Castello Siviller Marchesato di Villasor”
Ore 19.00 Sfilata ed esibizione delle maschere tradizionali Mamutzones e S’Urtzu di Samugheo
Ore 19.30 Degustazione frigadori e cocoeddas in piazza Sant'Ignazio
Ore 20.00 Intrattenimento musicale con il Coro Terra Mea
Ore 21.00 Spettacolo dei comici Pino e gli Anticorpi
A seguire Kantidos in concerto


Per maggiori informazioni

Pagina Facebook Pro Loco Esterzili - + 39 3930500876


Ultima modifica 16/07/2018 ore 11:27


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