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Sagra de le Lorighittas a Morgongiori

03 / 04 agosto - Morgongiori (OR)
Sagra de le Lorighittas a Morgongiori a Morgongiori

Sagra de le Lorighittas a Morgongiori. Le lorighittas sono un tipo di pasta tipico di Morgongiori e che difficilmente si trova altrove. Si tratta di un prodotto unico, ha la forma similea ad un orecchino ed è dura al tatto. La peculiarità di questa produzione è sostanzialmente riconducibile alle modalità di lavorazione della pasta fresca, ed in particolare nella manualità e bravura di persone che hanno acquistato esperienza nel tempo.

L’intera lavorazione viene realizzata manualmente senza alcuna attrezzatura. Gli ingredienti utilizzati sono: semola di grano duro di media grandezza, sale e acqua. L'impasto viene lungamente lavorato fino ad ottenere uno spaghetto di pasta che viene piegato per creare le tipiche forme di questa pasta fresca.


Per maggiori informazioni

Sito della Sagra de le lorighittas - Pagina Facebook della Sagra de le lorighittas


Ultima modifica 15/07/2019 ore 09:48


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