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Sagra de le Lorighittas a Morgongiori. Le lorighittas sono un tipo di pasta tipico di Morgongiori e che difficilmente si trova altrove. Si tratta di un prodotto unico, ha la forma similea ad un orecchino ed è dura al tatto. La peculiarità di questa produzione è sostanzialmente riconducibile alle modalità di lavorazione della pasta fresca, ed in particolare nella manualità e bravura di persone che hanno acquistato esperienza nel tempo.

L’intera lavorazione viene realizzata manualmente senza alcuna attrezzatura. Gli ingredienti utilizzati sono: semola di grano duro di media grandezza, sale e acqua. L'impasto viene lungamente lavorato fino ad ottenere uno spaghetto di pasta che viene piegato per creare le tipiche forme di questa pasta fresca.