sardegnainfesta

A causa dell'emergenza Covid-19 sono sospese, su tutto il territorio nazionale, tutte le manifestazioni e le iniziative di qualsiasi natura.
Pertanto, gli eventi promossi sul sito sono da ritenersi annullati fino a quando il Governo non ritirerà i divieti. Date e programmi presenti negli articoli al momento non sono validi.

Pistoccheddus de cappa

Pistoccheddus de cappa sono biscotti di pasta dura e croccante di piccole dimensioni e di colore dorato. Sono ricoperti di glassa bianca con decorazioni dorate o argentate. Le abili mani delle massaie sarde lavorano la pasta di questo biscotto dando la fora di animali domestici (pecorelle, ochette, coniglietti o uccellini).


Ingredienti

Per il biscotto: 350 gr. di farina 00; 350 gr. di farina di grano duro; 6 uova intere e 6 tuorli; strutto suino (un cucchiaio); scorza di un limone grattugiata.

Per la glassa e i decori: 400 gr. di zucchero; 6 albumi; succo di limone.


Istruzioni per la preparazione

Mischiare i due tipi di farina e disporla a fontana con un buco in mezzo. Aggiungere le uova e impastare lentamente con lo strutto e la scorza di limone grattugiata. Rendete l'impasto omogeneo e dividetelo in piccole porzioni, lavorateli per dargli la caratteristica forma. Disponeteli in una teglia e infornateli a 180 gradi per 15-20 minuti.

Preparate la glassa lavorando a bagnomaria gli albumi montati a neve con zucchero e limone. Una volta ottenuto un impasto consistente e bianco spalmatelo su tutta la superficie dei biscotti con un pennellino. Passateli nel forno a 50 gradi per qualche minuto finché la glassa non si sarà indurita. Una volta sfornati decorateli a vostro piacere, suggeriamo con fregi di carta dorata a base di ostia o praline colorate.



CONDIVIDI SU   FacebookTwitterGoogle+

Home Sardegna in festa Sagre in Sardegna Feste in Sardegna Mercatini e fiere Festival e rassegne Altri eventi in Sardegna Eventi di rilievo
Seguici su
Segnala un evento
ricerca avanzata »
Feste, sagre, eventi, mercatini a Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre
Sagre, feste, mercatini, eventi a Cagliari Carbonia-Iglesias Medio Campidano Nuoro Ogliastra Olbia-Tempio Oristano Sassari
Elenco feste e sagre
N.B. sardegnainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Chi siamo | Contatti | Termini di utilizzo | Privacy | Cookie